佐賀県吉野ヶ里町のふるさと納税で「神えびフライ」がきました！
原材料はこちらです！とってもシンプルʕ•̀ω•́ʔ✧
使われている海老が “外国産” なのは確認した上でこちらに決めました。
こちらのエビフライは あえて曲がっている みたいです(๑’o’๑)
こちらが「神えびフライ」です！
ゆるいロゴが可愛い(๑˃̵ᴗ˂̵)
5尾が2パックʕ•̀ω•́ʔ✧
食べるまでは冷凍庫で保管します。
こだわりがたくさんですね(๑’o’๑)
美味しい食べ方はこちらです。
揚げる前に「自然解凍」と書いてますね。何分くらいなのかな。
ゆきんこは “冷蔵庫解凍” だと思い込んで、前日の寝る前に冷蔵庫に移動してしまいました(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )あはー
朝、触ってみたらひんやりしっとりしていました。
べちゃっとしてないから大丈夫かな( ˙³˙ )
普段揚げ油に使っているこめ油が少なかったので、贅沢に九鬼さんの金白胡麻油も入れてみました！
たっぷりの油を推奨していましたが、油不足で2cm弱に(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )
1番小さい鍋にしました。
海老は油ハネが怖いので、こちらの油ハネ防止「Looza オイルスクリーン」を使います！
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ビビリのゆきんこはさらに鍋のフチにアルミホイルをギュッと！
温度160〜170度でえびを入れます！
2分半揚げますが、最初の1分は触らないʕ•̀ω•́ʔ✧
1分後ひっくり返して残り時間じっくり揚げました！
さらに3本揚げました！
曲がってますが、想像よりはまっすぐ気味です(๑˃̵ᴗ˂̵)
手作りタルタル乗せてみました！
まずは何もつけずに食べてみて、タルタルソースを作ったことを後悔しました！
衣も最低限なので、ほんのりついた塩味と海老本来の旨味で、焼いた海老をそのまま食べてるみたいな「海老の身を食べてるー！」という感じです！
さらに食感がプリプリを超えて、ゆきんこの海老フライ史上 1 番の ぶりんぶりん食感 です！
お店で焼き海老を頼んでもこんなにすごい食感はないでしょう。
お塩を上から少しだけふりかけて食べる食べ方が 1 番美味しくて、結局タルタルソースはほぼ使わずに終わりました(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )美味しすぎる！
今までで 1 番美味しいエビフライはオリックスの株主優待でもらった「海老フライのために生まれた海老のえびフライ」だと思っていたゆきんこはひっくり返りましたよ！
「海老フライのために生まれた海老のえびフライ」は、 “ザ・エビフライ” という食感でサクサクの衣と海老の旨みが本当に美味しい、エビフライ好きのための海老フライ。
それに対して、今回の「神えびフライ」は、衣の食感は最小限に。海老の食感と旨みを全面に出した海老好きのためのえびフライという印象でした！何より食べたことのないぶりんぶりん食感がまさに「神」(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )カミー
普段は「海老フライのために生まれた海老のえびフライ」、年末年始など特別な時には「神えびフライ」という感じでしょうか(●´^｀●)むむ
