鹿児島県姶良市のふるさと納税で「黄金北山筍」がきましたー！
たけのこ水煮が約250g入った瓶が6本届きます。
春に採れたタケノコで作るので、翌年の春くらいまでの賞味期限です。
約 1 年間の賞味期限があり、常温保管ができるのが良いですよね。
あ〜野菜がない〜という時にすぐ使えて便利です(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )
中はこちら。キレイに入っていますね(๑’o’๑)
ではでは、ゆるりとメンマ作りスタートです！
メンマの材料
- たけのこ水煮・・・250g
- 赤唐辛子・・・1本
- 水・・・200ml
- 醤油・・・大さじ1
- 料理酒・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- きび糖・・・小さじ1
- 顆粒の丸鶏がらスープ・・・小さじ1
瓶に入ったタケノコを全て取り出します。
適当な太さでスライスします。
厚みがあったり薄かったり色々(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )
種を取り出した赤唐辛子を輪切りにして入れます。
ごま油を適量回しかけ、全体を炒めていきます。
怪しい液体完成です(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )
水を200ml、醤油・料理酒・みりんを大さじ1、きび糖・丸鶏がらスープ(顆粒)を小さじ1 入れた液体を作っておきます。
みんなにごま油の風味が付いたかなーくらいで、先ほどの液体調味料を入れます！
中火くらいでクツクツ。
時々天地返しをしながら混ぜます。
タケノコに調味料がしみしみになって、汁気がなくなったら完成です！
冷めたらタッパーに入れて、翌日以降に食べると味が馴染んで美味しいです！
黄金北山筍の旨みとシャキシャキした食感、ほんのりと感じる醤油の風味に無限に食べられます(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ ) 1瓶全部使って作るなんて食べきれるかなーと思っていたら美味しすぎてすぐ無くなりました。
もう一度作って、ラーメンにトッピングしたいな〜(๑❛ڡ❛๑)
