レコルトのホームベーカリーを使って、国産強力粉の「キタノカオリ」と「伊勢抹茶みつ」で甘めのパンを作りました！
強力粉には北海道産小麦の「キタノカオリ」
原材料はこちら。
本当のレシピは抹茶粉ですが、おうちにあるこちらの「伊勢抹茶みつ」を使ってみます！
そしてホワイトチョコレートには富澤商店の「ヴァローナ フェーブ イボワール」を使いたいと思います！
原材料はこちらです！
こんな形をしています。
40g必要なのになんと3粒しか残ってませんでした(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )
3粒で約15gでした。
バターには中沢フレッシュバターを使います！
ドライイーストは、 “風と光” さんの「オーガニックドライイースト／有機穀物で作った天然酵母」を使います！こちらは初めて使用するのでうまくいくか不安です(๑’o’๑)
【楽天最安値】風と光 有機穀物で作った天然酵母 ドライイースト
原材料はこちらです。
裏を読むと、菓子パンなどには約2倍使うみたいです。
使い方が難しそうですねー(๑*д*๑)
銀色の袋に3.5g近いドライイーストが入っています。
抹茶とホワイトチョコレートの食パンの材料
- 水・・・150g
- 強力粉 (キタノカオリ)・・・215g
- 抹茶みつ・・・5g
- ドライイースト (オーガニックドライイースト)・・・5g
- きび糖・・・25g
- 塩・・・４g
- 無塩バター (中沢フレッシュバター)・・・20g
- ホワイトチョコレート (ヴァローナ イボワール)・・・3粒
※recolteコンパクトベーカリーレシピブック23ページ「抹茶とホワイトチョコレートの食パン」レシピ応用
※菓子パンの場合、風と光さんのドライイーストは2倍の量を推奨しているため2倍にしています
ホワイトチョコレートはまだ入れません！
水・強力粉・抹茶みつ・塩・きび糖・無塩バターを入れて、真ん中にドライイーストをそっとおいたら「Menu 01」ボタンを押してスタートです！
グイングイーンとホームベーカリーが頑張っています！
37分後くらいにブザーがなるので、フタを開けて刻んだホワイトチョコレートを投入します！
焼きに入りました。
でも膨らみがイマイチだったので不安です！
じゃーん！焼き上がりました！
えい！と焼き釜から出したらアタマがぺっちゃんこになってしまいました(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )
これは焼き上がりを”薄い”に設定してるため、さらにドライイーストがうまく発酵できなかったせいですね。
上から見るとこんな感じです。
半分に切ってみるとどーん！
やはり全然発酵がうまく行ってないですね！目詰まりがすごいです(๑°o°๑)しっぱいだぁー
久しぶりのホームベーカリーなのに色々変わったことしてしまったためでしょうか(๑ ˃̵͈́∀˂̵͈̀ )
味は美味しいですよ！
抹茶みつとホワイトチョコレートのほのかな風味と甘味が良いです。
ドライイーストは少し研究しなきゃですʕ•̀ω•́ʔ✧
ふむふむ。
