道産ひつじ肉を提供しているジンギスカン屋「炭火兜ひつじ」さんに来てみました！
まずは野菜。おしゃれ盛り。
旬の道産野菜がたくさん。でもこの野菜が高いんだー。ジンギスカン食べたくて来てるんだから野菜はタマネギとモヤシだけでいいなー。
豚肉にしか見えないけど立派なひつじ肉。上士幌町ゴーシュ羊牧場の107ヶ月マトン肉と、美深町ファームインの6ヶ月ラム肉の「カルビ」食べ比べ。本日限定のサフォーク食べ比べです。
美深町ファームインのラム肉のカルビ。美味しい。ちょい筋あるけど美味しい。
上士幌町ゴーシュ羊牧場のマトン肉のカルビ。マトンってめっちゃ臭いイメージだったけど、そこまで臭くなかった。慣れかなー。でもカルビという割には筋が多くちょっと噛みづらさがあった。
美深町ファームインのラム肉肩ロース。肩ロースなのでうまい。
上士幌町ゴーシュ羊牧場の107ヶ月マトン肉と、美深町ファームインの6ヶ月ラム肉の「ロース」食べ比べ。ラムが美味しいのは当たり前なところがあるけど、びっくりしたのはマトンのロースが柔らかくて美味しいということ。今日食べた中では一番美味しかった。
ジンギスカンはやはりロースってことか～。
若干焼きすぎないミディアムレアが美味しいのだ。
タレはジンタレと酸っぱタレ。野菜は酸っぱタレらしい。
本日のお肉でした～。
