「俺のフレンチ」横浜で、新年のランチ。なみなみ！スパークリングとノンアルコールカクテルで乾杯。
贅沢キャビア乗せ、ふわふわタラのムース。キャビアはよくわからないけど、タラやホタテなんかの魚介の旨味は凄いです。
盛り盛り生ハム。ちょっと癖があるけど、食べられる。オリーブオイルとバゲットが欲しいですね。
鮮魚カルパッチョ。上に透明なジュレがシート状になっているという斬新なカルパッチョ。
子羊のラザニア、ムサカ風。
ホワイトソースとミートソースたっぷりでコックリ美味しい。
鴨肉三種。鴨肉のロースト、鴨肉のコンフィ、鴨肉のムース巻。美味しい。癖がなくて鶏肉みたいに柔らかい。
海老リゾット。ふわふわ泡は何なのかな。
海老ソースのようなものがかかっているところは濃厚で美味しい。
ズコット ラムレーズンアイス添え。
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