東京・JR新橋駅近くにある、鳥取県と岡山県のアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」に行ってみました！
そこで「大山(だいせん) 純生クリーム 」を買ってみましたよʕ•̀ω•́ʔ✧
なんとこちらの生クリームは乳脂肪分 48% です！
原材料も “生乳のみ” というシンプルな生クリームです(๑’o’๑)
ホイップする前にしっかり冷やします。
パッケージに砂糖の量が買いてなかったので、少なめの 12g のきび糖を入れます。
最近、少量のラム酒を生クリームに足すとリッチな味になることを発見したゆきんこです(๑❛ڡ❛๑)
でもお酒が苦手なゆきんこ。今回は、お菓子にも使うフルーティーな「コアントロー」多め、「ラム酒」少量で、合わせて “1g” 入れてみます。
ウィーンとホイップする時はこちら、recolte (レコルト) コードレス ホイップ＆チョッパー を使います。
野菜などを細かくするチョッパーにもなるのですが、ゆきんこはもっぱら “ホイッパーのみ” で使っています。
コードレスのせいか、スイッチ入れて 3分 動いて止まってまたスイッチ入れて〜となるのですが、ちゃんとしたホイッパーより軽くて使いやすいのですʕ•̀ω•́ʔ✧
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生クリーム入れます！
どーん！
最後まで！
キレイな色です！
ホイップする前にきび糖12g入れます。
純生クリームに浮くきび糖の島(๑˃̵ᴗ˂̵)
recolte (レコルト) コードレス ホイッパーでホイップします！
「ON」ボタンを長押しすると 3つランプ がつきます。
指を一瞬離して、もう一度「ON」をタップします。
そうするといきなり動くので飛び散らないように生クリームに対して直角になるように持ちます。
ちなみに動いた状態でもう一度「ON」をタップすると高速になります。「OFF」を押すと停止します。
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ぐるん！ぐるん！
乳脂肪分が高いからなのか、柑橘系のコアントローを入れたからなのか、早めにもったりし始めます。
レコルトホイッパーはスイッチ1回 3分で勝手に切れる仕様です。
もったりしてるけど、まだまだですね。
では2回目！スタートですʕ•̀ω•́ʔ✧
じゃん！2回目の3分が終わりました。
もっちり！あと少しですね。
3回目。3分経つ前に重くてレコルトホイッパーが勝手に止まりました。
モサモサにならず、弾力あるもっちり加減！
完成です！
もっちりとろりとした口溶けでクリーミーです。甘さは控えめにしたので、甘いケーキや餡子などちょっと甘さを和らげたいものに合わせて食べるのです！
コアントローがフルーティーで良いアクセントですが、ラム酒はもう少し入れても良かったかも〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
